Crema de Brocoli

Esta preparación es ideal como entrada, también es una forma sabrosa y saludable de ofrecer verduras a los niños, de ser este tu caso recuerda decorar el plato de forma que les resulte divertida, una opción es hacer una carita feliz o un corazón usando la crema de leche, también puedes usar chips de papas fritas.

Ingredientes para 6 porciones:

  • 250 gr Brocoli
  • 6 papas criollas
  • 1 cebolla de huevo
  • 4 tazas caldo de pollo
  • 2 tazas de leche
  • 1/2 pimentón finamente picado
  • 1 cucharadita de mantequilla
  • 1 pocillo de crema de leche
  • cilantro picado al gusto
  • crema de leche o pan tostado en cuadritos
  • sal y pimienta

Preparación:

Cocine el brocoli, las papas, la cebolla de huevo y el pimentón durante unos 20 minutos hasta que este tierno,  retire del fuego y deje reposar, cuando este a temperatura ambiente, agréguele  la leche y la mantequilla , licue uniformemente.

Ponga nuevamente al fuego durante unos minutos y agregue el cilantro, sal y pimienta al gusto.

Retire, sirva y agregue crema de leche o si prefiere use algunos  pedacitos de pan tostado en cuadritos

 

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